深入食品生产企业，帮扶民族特色食品

　　为保护民族特色传统食品、带动相关产业链健康发展，加快地方民族特色食品产业发展步伐，壮大地方民族食品企业，增加农牧民收入。近日，市食药监局食品生产监管科全体工作人员会同食品生产许可审查中心本着监督与服务相结合的工作原则，发挥职能优势，主动深入鄂托克前旗和乌审旗，对计划生产达西玛格、奶皮子、蒙古包子、蒙古套茶等民族特色食品生产企业：鄂托克前旗牧民合作社和通和食品公司以及乌审旗萨林真民族食品专业合作社进行了现场帮扶指导，受到地方政府和食品加工厂的好评。 

　　工作人员从企业原料购进到生产各个环节进行一一指导，并提出合理化建议，为其获得食品生产许可证提供了技术保障。指导过程中重点督促企业建立全过程质量安全制度，落实企业质量安全主体责任。对企业的全过程生产链条进行了查看，仔细检查了企业的化验室、原辅材料仓库、生产加工车间、产品灌装或成品包装等环节，并对企业的生产过程和产品质量方面存在的个别问题进行了现场指导。同时，对企业开展相关法律法规的宣传贯彻，切实提高企业的质量安全和守法自律意识，并要求食品生产企业要深入落实食品安全主体责任，不断提高产品质量管理水平，切实做好源头把关，逐步扩大品牌影响力。同时要求企业继续做好四个方面的工作：一是要严把原料进厂关，对所购进的每一批原料，要严格执行索票索证制度，对重点原料要进行检测，进一步加强内部质量控制，切实保证原料质量安全；二是要加强对食品添加物质的管理，严格按照食品安全国家标准GB2760的规定使用食品添加剂，严格按照国家食品安全标准GB7718和《食品标识管理规定》的要求，对食品配料、贮存条件、生产日期等关键点要认真核查，确保标签规范标注；三是积极构建从原辅料采购使用、生产过程控制、产品出厂检验到销售流向追溯的原产地可追溯体系，力争实现风险可预警、过程可控制、去向可查询；四是要加大员工培训力度，加强对法律法规、技术标准、生产工艺的深入学习，认真落实各项规章制度，全面提升企业的质量管理水平。白军